【2024年度】中世ヨーロッパアレンジ料理試食のご案内

長らく休止しておりました「中世ヨーロッパアレンジ料理試食イベント」について、条件つきにはなりますが2024年春以降再開の方向で現在準備を進めております。対象となる時代は「1300年末～1500年代前半のヨーロッパ各地域（主にイングランド・フランス・南欧・ドイツ方面）」を主体とします。

再開に際し、かねてからご意見等を頂いた上で従来の運用方法の見直し・追加導入した事項がございます。ご希望の参加方法にて、中世ヨーロッパの食への知識を深める一環となれますと幸いです。

※当時の料理記録に基づく料理レシピをアレンジしたスタイルとなります。100％完全再現ではないこと、予めご承知の上ご参加下さい。

試食ワークショップ（現地集合型/有料）
コロナ禍前までは再現アレンジ料理をお召し上がり頂くだけのスタイルとなっておりましたが、歴史料理特有の「作り方や食材入手方法のより明確な提示」を具体的にご紹介できるよう、一部の調理体験を含めたワークショップ形式として導入する予定です。

・各ワークショップで使用する食材は当方にて予めご用意しますので、別途ご購入の必要はございません（筆記用具等の記録媒体・エプロン・内履きをご持参ください）。

・ワークショップ開催指定施設（神奈川県川崎市）にご集合頂くことができる場合は、予め指定したレシピを実際に作っていきます。時間がかかる料理もあるため、一部の調理工程を実際に体験して頂きます（全調理工程は行いません）。

・調理に長時間かかる料理につきましては、試食用の完成品を当方にて事前に用意します。衛生面での観点からお持ち帰りはできませんのでご注意下さい。

試食ワークショップ（発送型/有料）
遠方や諸事情などで会場集合型参加ができない方向けのプログラムとして、発送形式のワークショップをあらたに稼働できるよう準備中です。

・試食サイズの完成品（事前にて当方で作成）および使用食材の一部を発送形式で送付し、一部の調理工程のみご自宅で行って頂く形となります。材料同士を混ぜ合わせるだけなど、専用調理器材を用いらない方法を取りますので比較的簡単に進めることができます。

・指定料理のレシピ（日本語/アレンジ版）を発送物に同梱します。また基本的に冷蔵便での発送となるため、参加費の他に別途発送費がかかります。

・野菜や果物の食材に関しては旬の時期に合わせて選出するため、時期によっては代替品を採用することがございます。

参加方法について

〇対面形式ワークショップ：
コストマリー事務局公式サイト、および公式SNS（Instagram/X）にて開催予定のご案内を別途掲載します。「最少催行人数制」とし、募集期間内に指定人数に満たなかった場合は、当該回の開催を見送ります。参加費は当日精算となります。
※食中毒予防のため、夏期間（6月～9月）はお休みします。

〇発送形式ワークショップ：
コストマリー事務局公式サイト、および公式下記公式SNS（Instagram/X）にて参加受付のご案内を別途掲載します。コストマリー事務局通販サイト「Moyan Petot」よりお申込頂き、事前のご精算をもって参加申込完了となります。
当方が指定する時期に合わせて順次発送していきます。届きましたら梱包物がすべて入っているかどうかご確認下さい。また、一部半生ものが含まれる場合もあるため、到着後はお早目に開封頂きますようお願いします。